Araştırmacılar, patatesin sıhhate olan yararını keşfetti. Baton Rouge’daki Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi’ndeki araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir çalışmaya göre, patates sağlıklı bir beslenmenin kesimi olabilir. Detaylar için buyurun…?
Kaynak: https://nypost.com/2022/11/28/why-eat…
Baton Rouge’daki Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi’ndeki araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir çalışmaya nazaran, patates sağlıklı bir beslenmenin kesimi olabilir.
Patatesin, uzun müddettir insülin direnci olan bireyler için fazla nişastalı olduğu ve tip 2 diyabet hastalığına katkıda bulunduğu düşünülüyordu. Lakin araştırmacılar patatesin epeyce sağlıklı bir besin olduğunu buldu.
Profesör Candida Rebello “İnsanlar tok hissetmek için kalori içeriğinden bağımsız olarak aynı miktarda yiyecek yeme eğilimindeler.” diyor.
Çalışma 18 ile 60 yaşları ortasında çok kilolu, obez yahut insülin direnci olan 36 şahısla yapıldı.
Katılımcılara, yüksek oranda meyve ve zerzevat içeren, et tüketiminin yüzde 40’nın fasulye, bezelye veya patates ile değiştirilen iki farklı diyet verildi.
“Öğünlerin porsiyon boyutunu azaltmadık, ancak patatesleri dahil ederek kalori içeriğini düşürdük.”
‘Her iştirakçinin yemeği, şahsileştirilmiş kalori ihtiyaçlarına nazaran ayarlandı. Lakin kimi et içeriklerini patatesle değiştirince, iştirakçiler kendilerini daha hissetti ve birçok sefer yemeklerini bitiremediler.’
Patates, C vitamini, B6 vitamini, potasyum, magnezyum, folat ve lif içerir. Ayrıca birçok antioksidana da sahip olduğu biliniyor.
Besin karşılaştırması yapan, bilim insanları patatesin, fasulye ve bezelye kadar sağlıklı olduğunu keşfetti. ‘Yaygın inanışın tersine, patateslerin kan şekeri düzeylerini olumsuz tarafta etkilemediğini gösterdik.’
“İnsanlar genellikle sevmedikleri veya yeterince çeşitli olmayan bir diyete bağlı kalmazlar. Yaptığımız araştırma, sağlıklı beslenmeye çalışan kişilerin çeşitli seçeneklere sahip olduğunu gösterdi.”
‘Patateslerin metabolizmamız üzerindeki tesirine ait bu yeni bilgiler, obezite ile uğraş için heyecan verici bir katkı.’
